Seleccionar página
Melón

Presentación

El melón, Cucumis melo, es una planta herbácea monoica de tallos rastreros perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Se cultiva por su fruto, una baya de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce. Su origen es muy impreciso, algunos autores afirman que el melón es oriundo de Asia Central, mientras que otros sitúan su origen en el continente africano.
 
La forma del fruto va desde esférica hasta elipsoidal. El color de la epidermis y de la pulpa es variable según el grupo. La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla y de textura lisa, rugosa o reticulada. La pulpa es aromática, con textura suave y diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. En el centro hay cavidad que contiene muchas semillas recubiertas de una sustancia pegajosa.
 
Las variedades de melón comercializadas por José y Paco son:

  • Amarillo: Piel amarilla y carne blanco-crema. Su corteza es lisa y suave, la pulpa es muy jugosa, azucarada y crujiente.
  • Galia Larga Vida: Su forma es esférica y el color de la corteza es verde hasta que madura y se vuelve amarillo intenso. Su pulpa es blanca verdosa y desprende un exquisito aroma.
  • Cantaloup: Son frutos esféricos y algo aplastados que se identifican por las rayas longitudinales que atraviesan su corteza. Su piel es fina y de color verde claro y la carne destaca por su color anaranjado y su intenso aroma.

Confección

Calendario Galia

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Calendario Galia Larga Vida

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Calendario Amarillo

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Calendario Cantaloup

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Valores nutricionales

El 80% de la composición de esta fruta es agua, y las escasas calorías que aporta se debe a su contenido moderado de azúcares. La cantidad de beta-caroteno, de acción antioxidante, depende de la intensidad del pigmento anaranjado en la pulpa. Los minerales que aporta en mayor cantidad son el potasio, el magnesio y el calcio. La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que el beta-caroteno. Dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
 

Valores nutricionales de melón por 100 g de porción comestible:

¿Necesitas ayuda?

Contacta con nosotros sin compromiso