Pimiento
Pimiento         
El Pimiento es originario de Mesoamérica y cultivado mundialmente, pertenece a la familia de las solanáceas, al género Capsicum, su nombre científico es Capsicum annuum. Su piel muestra diferentes colores (verde, rojo, amarillo, etc.), y sus características son variadas, de pequeños a grandes, de dulces a agrios, y de picantes a sosos.
 
Según su sabor, las variedades de pimiento se clasifican en dos grandes grupos: dulces y picantes. Dentro de los pimientos dulces se incluye el Pimiento California, producto principal de José y Paco, confeccionado en sus diferentes colores: verde, rojo, amarillo y naranja.
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